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gâteau poire-chocolat Attitude Naturo

Gâteau poire chocolat

Gâteau poire/chocolat :

un gâteau de saison, un gâteau  fondant et une’association poire/chocolat très souvent appréciée. Une recette inspirée de la recette de Karen Chevallier sur son site cuisine-saine.fr. 

Pour 6 personnes :

4 poires

150 g de farine de riz complète

2 cuillère à soupe d’huile d’olive

une ganache chocolat : 50 g de chocolat noir à 70 ou 72% de cacao + 50 g de purée d’amande blanche + 10 cl de crème de soja

3 oeufs

10 cl de lait d’amande/riz

80 de sucre de canne complet

2 cuillères à café bombées de poudre à lever sans phosphates

1- Coupez les poires (gardez la peau) en dés. Les citronnez et les réservez.

2- Huilez et farinez votre moule à manqué.

3- Faites votre ganache : faites fondre à feu doux le chocolat noir, ajoutez la purée d’amande puis la crème soja, mélangez jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.

4- Déposez les poires dans le moule, versez votre ganache par dessus.

5- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait d’amande, l’huile,  le sucre puis ajoutez la farine tamisée sans oublier la poudre à lever. Bien mélangez le tout au fouet puis versez sur vos poires et le chocolat.

6- Faites cuire 40 minutes dans votre four préchauffé à 180° (thermostat 6).

Privilégiez toujours dans la mesure du possible des produits biologiques.

Bonne dégustation!